原料

仔鸡300克，葱20克，姜20克，干辣椒4只，料酒1茶匙（5ml），老抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）

步骤

1.准备材料 2.鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用 3.水烧开，将鸡放入 4.水烧开后至７成熟 5.取出洗净 6.锅中放油，倒入葱姜 7.倒入干辣椒爆香葱姜 8.下入鸡块 9.大火炒后 10.放入料酒，老抽，胡椒粉 11.最后倒入盐即可出锅