原料

豆腐干 250克 鸡肉 200克 色拉油 2汤勺 香油 适量 酱油 适量 盐 适量 味精 适量 料酒 适量 姜 适量 淀粉 适量

步骤

1. 豆腐干切成丝，用开水烫一下捞出控干水； 2. 鸡肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀腌制； 3. 葱、姜均切成末； 5. 取锅上火烧热，注入花生油； 6. 先下肉丁炒散，再下入豆腐干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、炒匀后淋入香油即可；