原料

主料：羊肉(肥瘦)250克，白萝卜200克， 辅料：西洋参5克， 调料：大葱15克，姜15克，盐4克，味精1克，料酒30克

步骤

1.将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用； 2.白萝卜洗净削皮，切成条； 3.葱切段、姜、西洋参分别切片； 4.西洋参片用温水泡软； 5.将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒； 6.烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂； 7.拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。

小技巧

食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 西洋参：本品与藜芦相克。