简介

有一道很好吃的甜品叫：脆皮炸牛奶。我呢，突发其想，用土司面包来炸牛奶！外酥内软，奶味香浓，滑而不腻。

原料

牛奶250ml，燕麦2-3茶匙，粟粉100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，蜂蜜(或糖)2-3茶匙(自己喜好酌情处理)，土司面包4-5片

步骤

1、先做牛奶冻：把牛奶、燕麦、（加了燕麦口感滑润）粟粉、蜂蜜放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火加热并不停搅拌煮至浓稠凝固，熄火。 2、然后倒入方型容器里抹平，(厚度根据自己要炸牛奶的大小而定，一般1厘米多点).然后放冰箱冷冻4小时成"牛奶冻" 3、土司面包，切去边，把土司压平，一片土司可切成两份来用。 4、取出冻好的奶冻，切成小长条用处理好的土司包裹牛奶冻，下油锅用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。切下来的土司边也可以下油锅炸，很酥脆。

小技巧

1、做奶冻加热牛奶时一定要不停的搅动，否则会糊锅。 2、用土司炸牛奶要快，注意油温和火候，一定要用中小火，否则土司会因温度高时间久而糊。 3、牛奶冻取出后不可在室温下放久，否则奶冻就化了，一定要动作快。 4、奶冻里加了一点燕麦，又营养又使牛奶滑而不腻。