简介

烤面包，还是要UKOEO ，大烤箱就是给力，容量大，温控准~做出来的排包颜色金黄诱人，还没凉透就忍不住掰一条吃啦！来自自由姐中种吐司的方子。

原料

中种面团：高筋面粉350克，酵母5克，水210克 主面团：高筋面粉150克，鸡蛋1个，糖60克，盐6克，奶粉20克，水60克，黄油40克 烤箱：UKOEO HBD-6003家用65升烤箱

步骤

1、将中种原料混合，放温暖处发酵至4倍大，面团有酸味。 2、将中种与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，揉至扩展阶段。 3、加入黄油揉至完全阶段出面包膜，发酵至两倍大。 4、发酵好的面团按需分割，滚圆后松弛15分钟。 5、将松弛后的面团擀成舌形，压薄底边，卷起搓成长条状。 6、排入烤盘，放入烤箱做最后发酵，约40分钟。 7、发酵结束后，刷上全蛋液，170度，中层，上下火烘烤，25分钟。

小技巧

1、面粉品牌不同，可以按实际情况自行增减。 2、排包搓完放入烤盘时，预留2公分距离比较好，我把面团挨的太近，排包被挤成这副模样了~更多过程图看我的新浪博客。