原料

日式车轮饼皮面煳500公克，a.奶油乳酪100公克，奶油20公克，鲜奶200cc，b.细砂糖60公克，全蛋50公克，蛋黄20公克，c.低筋面粉15公克，玉米粉12公克，d.康途酒15cc

步骤

1.取一钢盆放入材料a，以隔水加热用直型打蛋器同方向搅拌至融合备用。 2.另取一钢盆将材料b加入拌匀，再加入过筛后的材料c充分拌匀。 3.将作法1分次倒入作法2中拌匀，再加入材料E增加风味，即为奶油乳酪馅。 4.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用杆面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量奶油乳酪馅。 5.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法4，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。