原料

鸡翅中，八角，姜片，葱段，冰糖，油，盐、味精

步骤

1.鸡翅买回来洗干净，控干水分。葱切段，姜切片，备用。炒锅内加油烧热，放入冰糖，炒至金黄色。这个要把握好火候啊，千万别烧过了，过了糖会发苦呢！ 2.冰糖炒好，倒入控干水分的鸡翅，煸炒上色。上色后加入一大碗水，倒入酱油，放入盐、八角、姜片、葱段，盖盖炖，收汁之后，放入味精，出锅，装盘即可。装盘撒芝麻点缀。