鲜香菇适量，虾仁100克，奶酪，火腿50克，蛋清一个，淀粉1大匙，盐2克，葵花子油2小匙，香葱碎少许
1.鲜虾去头去壳去虾线，洗净用厨房纸巾拭干水分 2.把虾肉剁成虾茸，加入切碎的火腿丁和蛋清，再加入少许淀粉和盐搅拌均匀 3.鲜香菇去蒂洗净，拭干水分，装入调好味的虾肉泥 4.三角奶酪切丝，马苏里拉切丝，均匀撒在虾肉盏上 5.烤盘刷油，190度15分钟