原料

奶油奶酪280g，砂糖60g，鸡蛋2个，原味酸奶180g，低筋面粉20克，玉米淀粉10g，牛奶40g

步骤

1、将奶油奶酪放在室内30分钟软化，加入砂糖，用电动打蛋器打发， 2、再分别加入：鸡蛋、酸奶、低筋面粉、牛奶，充分搅拌，使各种材料完全融合。 3、把油纸剪成与蛋糕模具底面同样大小的圆形，铺在底层。防止脱模时粘连。 4、将混合好的材料小心地倒入蛋糕模具中，轻轻敲打模具的边缘，让面糊里的气泡跑出来。 5、把模具放入烤盘中，在烤盘与模具中间垫一块小毛巾，并在烤盘中加入开水直至加满。 6、烤箱180度，烤40-50分钟，用小刀插入蛋糕中心，轻轻拔出，如果蛋糕上没有面糊，说明就烤好了。 7、烤好的蛋糕不要拿出烤箱，在烤箱内放置1小时，等温度下降后，放入冰箱冷藏5-6个小时。 8、把蛋糕从冰箱取出，脱模。 9、在蛋糕上加上蓝莓果酱（最好是有蓝莓国粒的），放上芒果丁，摆出造型。 10、大功告成！慢慢享用吧：)

小技巧

第二步，每种材料要一个一个的放，打匀/拌匀一种，再放另一种。 第五步，烤盘中的水如果要是蒸发了一部分，就要马上续水，保持水量。