原料

低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g

步骤

1、活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。 2、然后把模具入进去。 3、把黄油隔水融化。 4、融化好黄油后，加进酸奶，然后把它们搅拌均匀。 5、蛋黄、蛋清分好。逐个蛋黄加进步骤（4）搅拌均匀成酸奶糊。 6、把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里，切拌均匀。 7、接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。 8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小鸡尾状就成。 9、先将三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊，切拌均匀。 10、切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。 11、烤盘里装一些水。将酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。 12、烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。 13、将酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。

小技巧

1. 温度根据自己的烤箱来调整。