入了三伏天后，气温升得很快，天气闷热闷热的，热得俺家猪宝贝连吃饭也不如从前香了。那天猪宝贝的外婆说看到别家的小朋友在喝酸奶，据说是能开胃的，于是也试着买了几小瓶回来给俺家小猪喝，不想这小子一试之下便爱上酸酸凉凉的口感，由些导致的结果是：最近每天午睡起来，小家伙循例都要喝上一小杯酸乳酪了（不敢给他直接喝刚从冰箱拿出的冻酸奶，总是在他午睡之前从冰箱取出来放在室温下，等他一两个钟头的午觉睡醒了，酸奶也刚刚好能喝了）。后来俺想起前两年曾经从网上捣鼓过一台酸奶机回来，也没用过两回的，于是翻箱倒柜的寻出来——俺自己在家做酸奶吧，自家做的酸奶别的不敢说，但新鲜总是一定的吧？
牛奶，菌种，果糖或蜂蜜，水果
1.牛奶（鲜牛奶，盒装牛奶，或者奶粉冲的牛奶都行）加上菌种，拌匀了往酸奶机里一放，通上电，等上四至八个小时（时间越久酸度越高），新鲜的酸奶就做成了。 2.做好的酸奶放在冰箱里冷藏三个小时以上（增加浓度），吃的时候加上果糖，或是蜂蜜，还可以加果酱，或是新鲜的水果，都行。
关于酸奶的菌种：一般在网上有菌种卖的，但我觉得麻烦，最简便的方法就是买一小瓶现成的酸奶回来，倒半瓶在牛奶里，现成的菌种就有了（益生菌是会自己繁殖生长的）。