此菜非常简单亦有营养，很适合老人及小孩子食用 鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，韭菜提味，鲜嫩可口 黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用 可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外 并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等作用
原料：鸡蛋，木耳，韭菜 配料：盐，鸡精
1：韭菜摘净，冲洗后切末 2：木耳泡发洗净切碎 3：鸡蛋打入碗中，兑入适量温水打散 4：将切碎的韭菜木耳末加少许盐、鸡精搅拌均匀 5：将搅拌好的蛋液入锅蒸10分钟，蒸熟改刀即可 蒸时锅盖要留一条缝