简介

一款制作简单，又奶味十足、香酥可口的小饼干

原料

低筋面粉200克，黄油100克，糖30克，鸡蛋1个，奶粉20克

步骤

1、黄油室温软化； 2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖，搅打均匀； 3、分三次加入鸡蛋液，搅打均匀； 4、将奶粉和低筋面粉过筛加入，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌； 5、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁； 6、把所有饼干捏好后，在表面刷一层蛋黄液，即可放入预热好的烤箱烤焙，180度，约20分钟。

小技巧

1、加入鸡蛋液的时候，要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响口感； 2、加入低筋面粉后，轻轻拌匀即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。