原料

水，细砂糖，即溶酵母，奶粉，高筋面粉，盐，无盐黄油，无盐奶油，蛋黄，椰子粉，糖粉，蛋白，椰蓉

步骤

1.A部分 高筋面粉 细砂糖 即溶酵母 盐 奶粉 水B部分 无盐黄油C内陷 无盐奶油 糖粉 蛋黄 奶粉 椰子粉D装饰 蛋白 椰蓉 2.将材料A部分揉至成光滑的面团。 3.加入B部分的黄油揉出薄膜。 4.揉好的面团盖上保鲜膜进行首次发酵。 5.内陷将无盐奶油放在室温下软化，依次加入糖粉、蛋黄、奶粉、椰蓉分别搅拌均匀后，制成馅料待用。 6.发酵好的面团分割成2份，擀成与模具同样大小，铺上椰蓉馅料卷起。 7.表面刷上蛋白均匀的裹上椰子粉入模二次发酵至9分满。 8.烤箱预热200度，下层22分钟 。

小技巧

这个方子可以做三能鹿背蛋糕模 2个。