原料
鸭子1只（约800克） 柠檬1个 香油1小匙 高汤25大匙 精盐3小匙 味精2小匙
步骤
1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起； 2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。 注意 香味清新，汤鲜肉烂。柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快。
鸭子1只（约800克） 柠檬1个 香油1小匙 高汤25大匙 精盐3小匙 味精2小匙
1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起； 2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。 注意 香味清新，汤鲜肉烂。柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快。
