原料

板鸭1只（约400克）　　白萝卜50克　　香菜1棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　酱油1小匙　　高汤2大匙　　料酒2小匙　　味精1小匙

步骤

1.将板鸭剁块，加入生姜煮熟；将萝卜洗净切块，汆水后捞出；蒜洗净拍松；香菜洗净切段； 2.锅中下油，加入板鸭、萝卜翻炒几下，加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧，汁浓后放入香菜炒匀即可。 注意 咸香适口，开胃下酒。板鸭本身有盐，烧制时要控制好咸度。