美味魔尾鱼

原料

皖鱼 ,香水料包, 米酒水,花椒, 酸菜/ 酸姜/酸辣椒各适量(如没也可) 大蒜,香芹/ 香葱 / 大葱/鲜辣椒等适量, 油,高汤等 ( 喜欢辣的还可以再适当加点赶辣椒)

步骤

1- 将2斤左右的皖鱼剖腹洗静,切片或块于盆中,加入腌鱼料包( 20 克)及适量的米酒水(或白酒替代)拌云后静置15-20分钟备用; 2- 香芹/ 香葱/大葱等切寸段,鲜辣椒切粗丝, 酸菜/酸姜/酸辣椒切小段,蒜切片备用; 3- 入备好的鱼块煮 3-5分钟,再加入备好的香芹 / 葱段/鲜辣椒丝等即可起锅了.


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