原料

草鱼鱼腩肉400克，面粉50克，生粉50克，蛋清3个，少量盐，番茄酱，油适量

步骤

1、将草鱼肉切成鱼条，加少许盐腌制 2、将面粉、生粉、蛋清和适量的油混合调成面糊 3、在锅中倒入油，待4成热时，将鱼条裹上面糊后，依次放入锅中炸熟 4、将炸好的鱼条装盘，浇上番茄酱即可

小技巧

1为了让鱼条充分沾上面糊，可用竹签插著鱼条放入面糊中，裹好后迅速放入锅中，抽出竹签 2依次炸一至两条，分批炸效果比较好,而且省油