原料

牛肉片120公克，大白菜30公克，金针菇10公克，杏鲍菇10公克，红萝卜5公克，熟白芝麻少许，白饭1碗，柴鱼酱油1大匙，味醂1大匙，米酒1大匙，水2大匙

步骤

1.白饭盛入大碗中，备用。 2.将所有调味料混合均匀为寿喜酱汁，备用。 3.大白菜切丝；杏鲍菇切丝；红萝卜切丝；金针菇去蒂头，备用。 4.取锅，依序铺上作法3的材料，再铺放上牛肉片，淋上作法2的寿喜酱汁，开中小火、加盖焖煮约5分钟，至肉片熟后熄火、撒上熟白芝麻，再盛起移至作法1的白饭上即可。