【主料】： 1) 鱼肉 1kg（我用600g） 2) 羊角豆 15条 3) 茄子 2条（切长条状） 4) 拉沙叶（daun kesom） 1把 5) 阿叁片 3片（我放5片） 6) 番茄 1粒（切块） 7) 水/上汤 1.5L（我放少过 1L） 8) 糖 适量 9) 盐 适量 【辣椒香料】：（全部磨成糊状） 1) 洋葱 1.5粒 2) 黄姜 2寸 3) 南姜 2寸 4) 姜 2寸 5) 辣椒干 20条（去籽，用烧水泡软） 6) 红辣椒 3条 7) 香茅 2条（取白色部分） 8) 马来煎（belachan） 1tbsp（烤香） 9) 盐 少许
1、用4tbsp油，把磨成糊状的辣椒香料炒香，炒到油和辣椒糊开始分离。 2、把水/上汤、阿叁片、一半的拉沙叶加入辣椒糊里，焖煮10-15分钟，然后把拉沙叶捞起来丢掉。 3、加入茄子，然后才加入羊角豆，最后加入鱼和番茄和另一半的拉沙叶，放盐和糖调味即可。下次我会加入姜花，味道会更香！ 食谱来自：cass-tsl.blogspot.com