酱香黄鼠鱼

原料

黄鼠鱼(洗净)三条,肉末50克,豆瓣50克,豆腐干一块,适量的姜片、大蒜末。

步骤

1. 锅内放入适量的食油开中火。 2. 锅热后放入姜片爆香,放入肉末煸炒,最放入豆腐干丁继续炒香。 3. 加入适量的水,最放入黄鼠鱼,加入适量的黄酒焖煮。 4. 水开后转入慢火焖煮,约焖煮20分钟,稍稍收干部分汤汁,加入适量的味精、大蒜末即可。


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