雪菜烧红鱼

原料

主料红鱼配料雪菜、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、料酒、花生油、葱、姜、蒜、酱油、上汤

步骤

1.红鱼处理干净,改一字花刀,汆水。 2.炒香葱、姜、雪菜、干辣椒,加红鱼及汤。 3.急火烧开,调味,慢火炖熟即可。

小技巧

特点 酸辣适中,鲜美嫩滑。 提示 慢火熬熟,汤不宜太多。


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