原料

菠菜500克，鸡蛋4个

步骤

1、先把菠菜洗净，用淡盐水泡一会儿。 2、锅里煮开热水，拿菠菜烫一烫，烫的时间不要太长，以免引起菠菜营养过度流失。菠菜捞出，备用。 3、鸡蛋打散，在冷锅热油中，炸成蛋花花，盛盘备用。 5、然后在冷锅热油里面，下蒜末煸炒出香味。 6、最后将菠菜和鸡蛋一起翻炒即可。