原料

苦瓜　　1根，猪瘦肉　一小块　，蒜　　2瓣，咸蛋黄1个

步骤

1.苦瓜洗净去籽切成条或是片。 2.猪肉切成小末末。 3.蒜切末。 4.咸蛋黄，我就直接用吃饭的勺子给压碎了些。 5.炒锅倒油，油热下苦瓜煸炒至软盛出沥油。 6.炒锅留底油，下蒜末爆香，接着下肉末炒至发白，加少许料酒。 7.再将之前煸炒过的苦瓜倒下锅，加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味，炒匀即可。 8.出锅装盘之后，再将咸蛋黄碎撒在上面即可。