百变鸡蛋黄瓜沙拉

简介

春节的无数顿饕餮大餐,情人节的甜品,还有随之即来的元宵节(美味却又高热量高糖分的精白糯米面),该给胃放个假了吧。有的时候那些美味的食物也好,垃圾食品也好,味觉记忆非常清晰,缠绕不去,让人昨天吃了今天还想吃,今天吃了,明天仍然回想。从这种循环中逃出来的最好办法就是给胃还有你的胃口放个假,不用太长,1天2天就好。早上起来喝两大杯热水(柠檬的也好,无糖的蔓越莓汁加磨碎的亚麻籽也好,淡淡的蜂蜜水也好),稀释血液,也给身体补充足够的水分。而且也不会让你有饥饿感(总是觉得很奇怪,有时候无论头一天吃多少,第二天早上仍然会饿,也许是味觉记忆在作怪吧)。一个小时以后喝一杯豆浆,或是吃一个水果(苹果、香蕉、柚子比较理想)。如果你没有吃早饭的习惯,虽然不是好习惯,但是这一天可以例外一次,不吃早餐,就是多喝水。不过不要空腹喝茶哦。

原料

1个鸡蛋1个,1根黄瓜1根,一根胡萝卜1根,甜菜适量,芹菜适量,山羊蓝纹乳酪适量,苹果适量,油梨适量,胡椒盐适量

步骤

1.鸡蛋煮熟,可以一次煮几个,比较省时间(但是你不喜欢在大冬天吃凉的食物的话,可以现做沙拉现煮鸡蛋)。通常在水开以后5分钟就可以了,不过看自己喜爱的蛋黄的程度吧。 2.用过滤水煮胡萝卜、甜菜、芹菜、菜花等(蔬菜都切成丁)。胡萝卜和甜菜切成丁后要煮15分钟,其它的蔬菜很短的时间就可以了。黄瓜不要煮,苹果也不要。 3.如果你喜欢微热的沙拉,就把煮好的菜捞出来控控水,放入切好的鸡蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪(如果放的话),拌一下就可以了。如果不怕凉的话,就放凉以后再拌沙拉。

小技巧

沙拉汁的做法: 做法1:橄榄油葡萄醋:橄榄油和葡萄醋的比例大概是3:1。蒜茸少许,用压蒜器挤好后(或是剁碎)放在橄榄油葡萄醋汁中用勺子捻一捻。如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油。 做法2:橄榄油苹果醋:橄榄油和苹果醋的比例大概是3:1。甜芥末酱少许,因为苹果醋比较酸。蒜茸少许,用压蒜器挤好后(或是剁碎)放在橄榄油苹果醋汁中用勺子捻一捻。如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油。 做法3:原味酸奶(糖分越少越好,在美国的朋友可以尝试Kulture Revolution的原味酸奶;自己家里做的也不错),加少许橄榄


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