美食介绍：满汉全席之荷花芙蓉，禽蛋类。粉色荷花飘着淡淡荷香，蛋清做的芙蓉洁白似雪，只想远观而不敢亵玩！ 菜谱特点：清淡爽滑、辣香。
原料：蛋清、荷花。 调料：盐、味精、鲜奶、黄酒、高汤、色拉油、水菱粉。
(1)将蛋清加入调料及水菱粉，打匀，倒入温油锅内划下，捞起，待用。 (2)葱、姜末炝锅，加入高汤、放入调料，再加入芙蓉，待开后勾芡起锅，装入盘内的荷花中间即成。 (3)将花生酱、芥末、三合油、辣椒油加入调料调好，分别放入小豌内，上 席时跟上。食用时，淋在仁锦丝上面。