原料

红蟳1只，冬粉50公克，芹菜末少许，番茄1/4颗，咖喱粉1又1/2小匙，番红花少许，酱油1/2小匙，味精1/4小匙，细糖1/3小匙，番茄酱1/2小匙，水1杯，蟹肉酱2小匙，越式辣椒酱2小匙

步骤

(1)将红蟳洗净后切块，去除灰色腮部，沾上太白粉，用热油炸过备用。 (2)起油锅，将芹菜末、蕃茄末、咖喱粉、番红花爆炒出香味，放入冬粉、红蟳块及所有调味料，炒到入味即可。