蟹肉丸

原料

蟹肉300公克,花枝浆300公克,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉10公克,糖2公克,香油适量

步骤

1.将蟹肉洗净,放在干净的布上轻轻按去多余水分,再剁碎成粗泥状。 2.将花枝浆与作法1的材料混拌均匀。 3.将所有调味料放入作法2中混拌均匀后,再用力摔打数下至筋性出现止。 4.用手结成圆球状后,放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。


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