膏蟹在10月份尤其肥美,再加上南洋做法的配合,更让我们熟悉的螃蟹变得很有异国情调了。热量标注:此菜热量为158千卡/人
膏蟹500g,辣椒籽适量,黄油20g,橙汁15g,辣椒酱适量,洋葱1个,青红辣椒适量,糖1茶匙5g,盐1茶匙5g,鸡精1茶匙5g,生粉1汤匙15g,油300ml
1、将蟹洗净切块,均匀涂上干生粉备用。 2、大火烧热锅中的油,待油温烧至6成热时,将准备好的蟹放入,炸成金黄色,捞出沥尽油。 3、锅中放入黄油、洋葱、青红辣椒、辣椒酱炒香后,把蟹块入锅中,10分钟左右,淋上橙汁和辣椒仔,调味后出锅。