原料

鱿鱼，青椒1个，红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量

步骤

1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈； 2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡； 3.另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟； 4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟； 5.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味； 6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

小技巧

今日的鱿鱼圈因为事先用滚水焯过，所以缩短了在热锅里烹饪的时间，口感非常的嫩，再加上青红辣椒的辣味和韭菜花的香味，真的是一款非常好吃的下饭菜！不信的筒子们可以试试看哦。