原料
步骤
1.新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净 2.反过来，抠出内侧的一小块肉团 3.身体内的软骨取出不要 4.撕去表皮紫色的膜 5.把两侧的软鳍也撕掉另切 6.对比一下处理完的鱿鱼颜色 7.沿背部有明显中线的地方剪开 8.撕干净内膜上的杂物 9.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼 10.在鱿鱼内侧打花刀 11.然后切成自己想要的条或者大块 12.须脚和背鳍也切成合适的大小 13.锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼 14.数30个数，捞出鱿鱼 15.过冷水备用 16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好 17.锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎 18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟 19.倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水 20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可
