沙爹烧墨鱼

简介

特点:味辣干香。

原料

鲜墨鱼肉600克,姜片15克,蒜茸10克,洋葱条20克,辣椒油2茶匙,料酒2茶匙,盐1/4 茶匙,味精1/4茶匙,生抽2茶匙,沙爹酱2茶匙,老抽1/2茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,吉士粉1/4茶匙

步骤

1、墨鱼肉剞十字花刀改成长5厘米条状,腌渍; 2、下墨鱼条入油锅中炸呈金黄色,捞出; 3、姜、蒜爆香,下墨鱼、清汤及调料,小火烧透入味; 4、再放入洋葱,勾芡,撒上胡椒粉,淋入辣椒油即成。


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