墨鱼烩汤

简介

汤鲜味醇,营养丰富。

原料

主料:干墨鱼。 辅料:猪肉馅,鸡蛋,香菇腐竹木耳,玉兰片,葱,姜。 调料:盐,鸡精,料酒,香油,鸡汤。

步骤

1、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净,墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用; 2、猪肉馅中加入葱姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂,鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成蛋羹备用; 3、坐锅倒入鸡汤,开锅后放入墨鱼、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻,再放入腐竹,将肉馅制成丸子放入汤中,蒸好的蛋羹划成块放入汤中,加盐、鸡精、料酒调味煮熟即可。


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