原料

花枝1条，白油30公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉20公克，糖2公克

步骤

1.花枝洗净后，先切下花枝头和花枝嘴的部，再用手撕起上层的薄膜，再切成小丁状。 2.再作法1的花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出，与所有调味料混和均匀后，再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。 3.取作法1切去的花枝头和花枝嘴，将其切成小丁状后，放在干净的布上轻轻按去多余水分，再放入作法4的花枝浆中拌匀。 4.加入白油于作法3中混合均匀后，再重复用力摔打数下。 5.用手部虎口处捏结成圆球状后，放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。