原料

鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头1瓶，小番茄5个，大葱1／2根，香菜少许。调料精盐适量，鱼露1小匙，鸡精1／2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1／2小匙。

步骤

1、将鲜虾洗净剪去虾须，去虾头，去壳，用牙签挑去虾线。 2、蛤蜊洗净，浸泡水中，加少许盐，使之吐净泥沙，墨鱼去头切开洗净，剞花刀。 3、草菇洗净沥水切片，小番茄洗净，大葱去皮斜切成圈。 4、汤锅中注入高汤8杯煮沸，下入原料、调料滚沸5分钟，撒入香菜即可。 材料替换 用白苓菇替换草菇，则称为白菇海鲜汤。 口味变化 调味料中去掉胡椒粉、增加麻油、香油，称为麻香海鲜汤。