原料

主料：澳洲带子250克，鲜墨鱼50克，鹅肝酱150克 配料：白萝卜 调料：精盐，味精，蛋清，鸡精

步骤

1、将带子、墨鱼水吸干，加入精盐、蛋清，入搅蓉机打上劲，成带子、墨鱼胶。 2、用萝卜做成模具，把带子、墨鱼胶放入模型中，上蒸笼蒸6～8分钟。 3、熟透后取出，装入鹅肝酱，回笼蒸熟后装盘即成。

小技巧

在制作蓉料时一定要打上劲。