蝶恋花

原料

鲜鳜鱼片1500克,鲜鱿鱼450克,墨鱼泥200克,自制糖醋花粉调味汁、盐、番茄酱、味精、水淀粉各适量

步骤

1、鳜鱼片拍粉、拖蛋液、滚面包糠,入八成热油中炸至金黄色,摆成花形。 2、将番茄酱、糖醋花粉调味汁对匀,加水淀粉勾芡,浇在鱼片制成的花上面。 3、鲜鱿鱼切成蝴蝶形,用墨鱼泥做蝴蝶身子,上屉蒸好,浇白汁,围摆在花边,配上绿叶即可。 创新说明 白制糖醋花粉汁属于创新尝试,为开辟花粉菜点增加了新的途径,丰富了入们的饮食。

小技巧

特点 一菜双味,色泽鲜艳,有保健养颜之功效。 李光军(辽宁)


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