净金针菇150克、海马2条、乳鸽1只、党参3克、枸杞、姜片各少许。调料精盐1小匙、鸡粉1／2小匙、顶汤适量、白酒2小匙。
1、将乳鸽去内脏洗净改刀，冲去血水；党参泡洗干净待用。 2、锅内放入顶汤烧沸，放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒，小火煮到乳鸽熟烂时，加入精盐、鸡粉调味，出锅即可。 材料替换 原料用鹿鞭替换海马，称为鹿鞭乳鸽金针汤。 口味变化 调味料中增加橄榄油、葱油，称为葱油乳鸽金针汤。
