金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许
1.【做法】：1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水），葱花切碎，放入容器内； 2.2. 打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘 3.成品图
炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味