简介

简单易做，爽口鲜香。

原料

鸡胗 300克 香菜 100克 姜丝 50克 柠檬汁 剁椒酱

步骤

1. 鸡胗切薄片，热水冲一下 2. 沥干水，加少许柠檬汁、盐、腌10分钟，再次沥干水 3. 热油，爆姜丝，加入鸡胗爆炒，加少许料酒，剁椒酱 4. 关火，加香菜拌一下，起锅

小技巧

柠檬汁腌制肉类原材料非常好，去腥而不是掩盖腥味，同时又保持肉类的弹性和水分。