菠菜500克，水发海米25克、熟芝麻10克，花椒油、精盐、味精、姜末各适量。
1、菠菜洗净，用开水烫至八成熟，入凉水中投凉，捞出控水，切成2厘米长的段，放入容器中。 2、碗中放入海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻拌匀，倒入烫好的菠菜内，调拌均匀，装盘即成。
特点 色泽翠绿，香麻可口。 爱心便签 此菜为山东风味菜肴。菠菜中含有不利于钙、锌吸收的草酸，可于洗净焯水后，入清水中浸泡去除，一般浸泡30分钟即可。
