七宝羹

简介

七宝羹,顾名思义是用七种素菜做原料做的羹。材料通常都是些当令的蔬菜,常用的包括芹菜、香菜、葱、韭等等。过年煎炸油腻的食品吃多了,来碗七宝羹刮刮油、去去腻,清热开胃又消食。

原料

香菇芹菜,马蹄,葱,香菜,胡萝卜,生菜,盐,香麻油

步骤

1、香菇预先用水泡软切片,用糖、油预先腌好,其余材料清洗干净切条切丝。 2、热锅下油,下姜片,再放腌过的香菇炒香,加入马蹄、胡萝卜略为炒一下。 3、砂锅里放适量清水烧开,俺家早上吃玉米糊糊剩了点一并加到锅里烧开,把炒好的材料放进去稍煮片刻,最后加进其余材料,再次煮开后下点盐、香麻油调味即可食用。


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