原料

虾仁200g，青芦笋200g，洋菇150g，蒜末10g，辣椒末10g，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，米酒1大匙

步骤

1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。 2.青芦笋洗净后切段；洋菇洗净、切片备用。 3.将作法2材料皆汆烫至熟后捞起。 4.热锅放入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香后加入作法1的虾仁快炒1分钟。 5.作法4锅内放入作法3材料及调味料一起快炒至入味即可。