原料

原料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱

步骤

1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟； 2、大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片； 3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用； 4、起油锅，油热后，爆香洋葱丁； 5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开； 6、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开； 7、下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘； 8、汤中添加青红椒，添加少量盐调味； 9、大火收汁至稠，浇在白菜上即可。