原料

大白菜600g，虾米40g，姜末15g，鸡粉3g，糖2g，盐3g，水150㏄，太白粉水10㏄，香油5㏄

步骤

1.大白菜洗净后切大块放入滚水中汆烫捞起；虾米洗净后以冷开水泡5分钟备用。 2.取一热锅加入15㏄沙拉油，先以小火爆香姜末及作法1.的虾米后，再加入作法1.的大白菜及调味料A，以中火煮至沸腾后再续煮约2分钟。 3.将作法2. 的热锅以太白粉水勾芡，淋上香油拌匀即可。