原料

虾仁200g，西芹200g，胡萝卜50g，木耳50g，蒜末10g，姜末5g，太白粉少许，香油少许 调味料：盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1/2大匙

步骤

1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。 2.西芹、胡萝卜、木耳皆洗净后切片，再汆烫捞起备用。 3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香后再加入作法1的虾仁快炒1分钟至熟。 4.作法3锅内放入作法2材料及调味料一起快炒至入味，再加入少许太白粉水勾芡，起锅前滴入少许香油即可。