原料

鸡翅中 盐 味精 鸡粉 南酒 洋葱 胡萝卜 西芹 香叶 花椒 八角 老抽 味达美酱油 油

步骤

1、翅中从内侧打三刀，洋葱、胡萝卜、西芹切丝，和其他调料一起（油除外），揉出汁，再和翅中拌匀腌两小时以上。腌好后拍上脆炸粉备用。 2、锅上火入油，烧至六成热时下入腌后的翅中，炸到皮酥肉嫩时捞出即可。