原料

新鲜沙虾400克，蒜头4~5瓣，姜1块，白砂糖，酱油

步骤

1.沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚 2.在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味） 3.用厨房纸吸干水分 4.蒜头和生姜分别剁碎 5.锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香 6.倒入沙虾，中小火煸炒 7.煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖 8.淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放） 9.把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅