原料

藕150克，牛腩250克，葱段适量，姜片适量，料酒1小匙，盐2小匙，酱油2大匙

步骤

1.将藕皮刨去，切成滚刀块，并入沸水锅焯水。 2.牛腩洗净，切大块，也入沸水锅焯水后备用。 3.取来汤锅，注入足够量的清水，烧开后放入葱段，姜片，藕和牛腩块，加入料酒，酱油，烧沸后转小火，加盖炖2小时至牛肉熟烂，最后加入盐调味，拣去葱段和姜片即可。

小技巧

除了莲藕牛腩，还可以做成萝卜牛腩，土豆牛腩，番茄牛腩，牛腩饭等等美味，做法大同小异，这几种我家都做过，买了牛腩就会换着花样做。