莲藕牛腩汤

原料

主料:牛腩(腰窝)1280克,莲640克, 辅料:蜜枣40克,赤小豆40克, 调料:姜5克,盐5克

步骤

1.牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻; 2.取出后再过冷水,洗净,滴干; 3.莲藕洗净,去节和皮,切成大块; 4.红豆、生姜、蜜枣洗净; 5.全部材料放入清水煲内,猛火煮滚; 6.慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。

小技巧

健康提示: 1.此汤脾开胃、益气补血,用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。 2.此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津,可增强此汤补虚之功效。 食物相克: 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》) 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。


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